Сушеная рыба

Когда удача на вашей стороне и большому улову позавидует любой рыбак, всегда встает вопрос что же делать с этим бесценным уловом?

В жаркое время года очень сложно сохранить рыбу в свежем виде. Крупная рыба всегда идет на уху, средняя жарится или коптиться, а что же делать со всем остальным? Не все же отдавать любимцам Ваське и Мурзику.

Есть отличный способ сохранить рыбу - правильно ее высушить. К сожалению, не всегда получается сделать сушеную рыбу по-настоящему вкусной и не очень жесткой. Давайте рассмотрим основные моменты правильного сушения рыбы.